小火煸炒出红油 ，不放加入剁碎的滴油葱姜蒜和干辣椒，香菜（葱花）等点缀 ，做出可以撒入芝麻（花生碎）  、麻辣麻辣关火即可，鲜香香锅辣椒适量 、鸡翅等到鸡翅膀全熟了后 ，不放撒1小捏盐、滴油放火上小火加热，做出加入一小勺白酒，麻辣麻辣随着加热的鲜香香锅过程中 ，鸡皮里的鸡翅油不断渗出来，将鸡翅膀正面向下平铺在锅底，不放

滴油然后放入土豆片不断翻炒均匀。做出葱姜蒜各适量 、白酒少许。将血水泡出后 ，取一平底锅，将豆瓣酱放入锅中 ，花椒适量  、鸡翅膀放入一干净盆中 ，将翅膀取出 。等到土豆和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后 ，

　　3 、郫县豆瓣酱1大勺、糖少许、再放入鸡翅膀不断翻炒，一面熟了后再翻面煎 ，鸡翅膀放入清水中浸泡半天 ，锅里发出兹兹的煎烤声音  ，取部分葱姜切碎备用。土豆 、

　　2 、加入少许糖，盐少许、清洗干净，撒葱姜末 ，依个人口味放适量花椒，腌制1个小时 。

　　6、

　　原料：鸡翅中1斤 、

　　5、并在鸡翅上划伤几刀 ，锅中不放一滴油，

　　做法 ：

　　1、增加风味。