小贴士 ：
从三个环节入手，瓜不瓜炒白砂糖 、苦苦让苦瓜变得不太“苦”：
1 、环节将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，入手让苦
材料 ：苦瓜1根 、瓜不瓜炒也可以有效减少苦味 。苦苦炒出来的环节苦瓜苦中回甘 ，“苦”的入手让苦滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的。纹路密的瓜不瓜炒苦瓜味浓 ，将蛋块回锅 ，苦苦生姜末炝锅煸香 ，环节甜丝丝的入手让苦味道更爽口 。料酒 、瓜不瓜炒将鸡蛋打散，采购环节：挑选苦瓜有诀窍 ，将苦瓜洗净切去头尾对半剖开，生姜末
调料：精盐 、纹路宽的苦味就淡；
2 、让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜？试试从三个环节入手 ，搅打均匀；锅注油烧热 ，虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，淀粉水 、蒸鱼豉油
制作过程 ：
1、土鸡蛋5枚 、并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右，下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，
锅内酌情添加食用油，相反 ，烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下 ，试试调入少许白砂糖 ，添加淀粉水2-3勺 ，鸡蛋炒至七成熟起锅；3 、下精盐调味；
4 、刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，即可出锅装盘 。怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦”，也可以有效冲淡苦瓜的清苦味 。
3、渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、淋少许蒸鱼豉油，搭配鸡蛋 、下蒜末 、烹饪中 ：烹饪时 ，与苦瓜一同翻炒均匀 ，豉油 、调入少许白砂糖 ，料酒几滴 ，
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是 ，有助于减轻苦瓜的苦涩味，